refactor(finance)!: 事实维度与接口字段统一改名 channel

- migration 114 将 sales_daily_facts.fulfillment_mode 重命名为 channel
- DTO/查询参数/前端类型从 fulfillmentMode 统一为 channel
- 成本中心类型 FulfillmentMode 更名为 FulfillmentChannel，并补齐卡券/待分类/归档取值
- 销售事实响应分组改为 byChannel

apps/backend/src/services/fulfillment/channel-assign-service.ts

@@ -20,7 +20,7 @@ import {
  * 管道 A：渠道判定。
  *
  * 只写 `fulfillment_channel / fulfillment_status / fulfillment_source /
- * fulfillment_decided_at`，绝不写商品、成本、事实，也绝不改旧 fulfillment_mode。
+ * fulfillment_decided_at`，绝不写商品、成本、事实，也绝不改旧 channel。
  *
  * 判定顺序：
  *   1. 运营锁定 → 跳过

apps/backend/src/services/fulfillment/channel-types.ts

@@ -1,7 +1,7 @@
 /**
  * 履约渠道 v2：渠道 / 状态 / 决策来源的唯一枚举定义。
  *
- * 与旧 `fulfillment_mode` 的区别：
+ * 与旧 `channel` 的区别：
  *   · 渠道只表达「谁来做」，不包含 pending/archived 这类状态；
  *   · 「待分类」是状态，不是渠道；
  *   · 「第三方卡券」是渠道，但没有履约载体，只做统计。