perf(db): 收入口径回填改为分批脚本

迁移 104 里对 order_items 的全表 UPDATE 实测 34.4 秒（375,447 行），
远超默认语句超时 15s，单事务迁移会拖住启动甚至直接失败。

- 104 只保留 DDL 与索引/约束，删除全表 UPDATE；
- 新增 scripts/backfill-revenue-basis.ts：按 id 分批、幂等、支持
  --dry-run / --batch-size / --max-batches（kebab 与 camel 两种写法）；
- package.json 增加 revenue:backfill；
- migrate.ts 启动时做一次带索引计数，仍有 unknown 时打印告警并给出命令，
  不阻塞启动；
- 文档补充回填步骤与「不执行的后果」。

验证：
- 实测 37.5 万行全表更新 34.4s → 脚本按批执行，单批 5000 行；
- 功能验证：单条订单项置 unknown → 脚本回填 → 金额与 basis 恢复正确；
- 启动告警验证：保留 1 条 unknown 重启 → 日志出现告警；回填后计数归零；
- 全新库从 102 迁移到 107 仍成功（2s）。

apps/backend/package.json

@@ -11,6 +11,7 @@
     "db:migrate:status": "tsx scripts/migration-status.ts",
     "finance:sync": "tsx scripts/sync-cost-finance.ts",
     "fulfillment:backfill": "tsx scripts/backfill-fulfillment-mode.ts",
+    "revenue:backfill": "tsx scripts/backfill-revenue-basis.ts",
     "storage:migrate": "tsx scripts/migrate-storage.ts",
     "storage:migrate:built": "node dist/storage-migrate.js",
     "check:sql": "tsx scripts/check-sql-guard.ts",