开放接口增加详细调试日志，并支持控制台与文件双写

- OPEN_API_DEBUG 记录鉴权、查单、推送业务字段与 req_id
- LOG_FILE 默认 logs/app.log，标准日志/Gin/GORM 同时输出控制台与文件

.gitignore

@@ -10,6 +10,7 @@ frontend/.env
 # backend
 backend/bin/
 backend/data/
+backend/logs/
 *.db
 
 # frontend