开放接口增加详细调试日志，并支持控制台与文件双写

- OPEN_API_DEBUG 记录鉴权、查单、推送业务字段与 req_id
- LOG_FILE 默认 logs/app.log，标准日志/Gin/GORM 同时输出控制台与文件

backend/internal/pkg/applog/applog.go

@@ -0,0 +1,62 @@
+package applog
+
+import (
+	"io"
+	"log"
+	"os"
+	"path/filepath"
+	"time"
+
+	"github.com/gin-gonic/gin"
+	"gorm.io/gorm/logger"
+)
+
+// Setup 将标准库 log、Gin 请求日志同时写到控制台与文件。
+// logFile 为空则仅控制台。返回文件句柄供进程结束时 Close（可为 nil）。
+func Setup(logFile string) (*os.File, error) {
+	writers := []io.Writer{os.Stdout}
+	var f *os.File
+	if logFile != "" {
+		dir := filepath.Dir(logFile)
+		if err := os.MkdirAll(dir, 0o755); err != nil {
+			return nil, err
+		}
+		var err error
+		f, err = os.OpenFile(logFile, os.O_CREATE|os.O_APPEND|os.O_WRONLY, 0o644)
+		if err != nil {
+			return nil, err
+		}
+		writers = append(writers, f)
+	}
+
+	mw := io.MultiWriter(writers...)
+	log.SetOutput(mw)
+	log.SetFlags(log.LstdFlags | log.Lmicroseconds)
+
+	// Gin access / recovery 日志
+	gin.DefaultWriter = mw
+	gin.DefaultErrorWriter = mw
+
+	if logFile != "" {
+		abs, _ := filepath.Abs(logFile)
+		log.Printf("[applog] 日志同时输出到控制台与文件: %s", abs)
+	}
+	return f, nil
+}
+
+// NewGormLogger 返回写到当前 log 输出（已含 MultiWriter）的 GORM 日志
+func NewGormLogger(mode string) logger.Interface {
+	level := logger.Info
+	if mode == "release" {
+		level = logger.Warn
+	}
+	return logger.New(
+		log.New(log.Writer(), "\r\n", log.LstdFlags),
+		logger.Config{
+			SlowThreshold:             200 * time.Millisecond,
+			LogLevel:                  level,
+			IgnoreRecordNotFoundError: true,
+			Colorful:                  false,
+		},
+	)
+}