重构日志与可观测性体系

新增单行文本编码器与结构化 GORM 日志，统一错误记录与请求日志策略，收紧日志文件权限并修复按天切分与压缩，支付回调参数脱敏，生产强制阿里云短信，RequestID 校验防注入，日志文案中文化。

backend/internal/modules/listing/handler_error.go

@@ -13,6 +13,7 @@ import (
 )
 
 func writeListingError(c *gin.Context, err error) {
+	response.RecordError(c, err)
 	switch {
 	case errors.Is(err, ErrDependencyUnavailable):
 		response.ServiceUnavailable(c, "数据库未连接")

backend/internal/modules/listing/handler_external.go

@@ -1,9 +1,9 @@
 package listing
 
 import (
-	_ "embed"
 	"crypto/hmac"
 	"crypto/sha256"
+	_ "embed"
 	"encoding/hex"
 	"encoding/json"
 	"errors"
@@ -116,6 +116,7 @@ func externalUploadIPAllowed(clientIP string, allowed []string) bool {
 }
 
 func writeExternalUploadAuthError(c *gin.Context, err error) {
+	response.RecordError(c, err)
 	switch err {
 	case errExternalUploadForbiddenIP:
 		response.Error(c, http.StatusForbidden, "forbidden", "来源 IP 不允许访问")