fix(security): JWT密钥与默认账号改用环境变量，清理泄露凭据

- JWT_SECRET_KEY 改从环境变量读取，未设置时使用临时随机密钥并告警
- 默认管理员账号密码改用 ADMIN_USERNAME/ADMIN_PASSWORD 环境变量配置
- 移除登录页及启动/部署脚本中的默认密码明文提示
- docker-compose.yml 添加环境变量支持（从 .env 文件读取）
- 新增 .env.example 配置文档，.gitignore 添加 .env 规则
- git rm --cached 清理已追踪的 data/accounts.json 和 data/cookies/敏感文件

.env.example

@@ -0,0 +1,11 @@
+# ===== 环境变量配置 =====
+# 复制此文件为 .env 并修改相应值
+# Docker 部署时 docker-compose.yml 会自动读取 .env 文件
+
+# JWT 密钥（生产环境必须设置！）
+# 生成方式: python -c "import secrets; print(secrets.token_urlsafe(32))"
+JWT_SECRET_KEY=
+
+# 默认管理员账号（仅首次启动建库时生效）
+ADMIN_USERNAME=admin
+ADMIN_PASSWORD=admin123