fix(security): JWT密钥与默认账号改用环境变量，清理泄露凭据

- JWT_SECRET_KEY 改从环境变量读取，未设置时使用临时随机密钥并告警
- 默认管理员账号密码改用 ADMIN_USERNAME/ADMIN_PASSWORD 环境变量配置
- 移除登录页及启动/部署脚本中的默认密码明文提示
- docker-compose.yml 添加环境变量支持（从 .env 文件读取）
- 新增 .env.example 配置文档，.gitignore 添加 .env 规则
- git rm --cached 清理已追踪的 data/accounts.json 和 data/cookies/敏感文件

web/backend/database.py

@@ -1,5 +1,6 @@
 """数据库引擎与会话管理"""
 
+import os
 from pathlib import Path
 from sqlalchemy import create_engine
 from sqlalchemy.orm import sessionmaker, declarative_base
@@ -73,16 +74,19 @@ def _migrate():
 
 
 def _seed():
-    """写入默认超管账号和角色。"""
+    """写入默认超管账号和角色（账号密码通过环境变量配置）。"""
     from .models import User
     from .security import hash_password
 
+    admin_username = os.getenv("ADMIN_USERNAME", "admin")
+    admin_password = os.getenv("ADMIN_PASSWORD", "admin123")
+
     db = SessionLocal()
     try:
         if not db.query(User).first():
             admin = User(
-                username="admin",
-                password_hash=hash_password("admin123"),
+                username=admin_username,
+                password_hash=hash_password(admin_password),
                 role="super_admin",
                 is_active=True,
                 remark="默认超级管理员",