fix(security): JWT密钥与默认账号改用环境变量，清理泄露凭据

- JWT_SECRET_KEY 改从环境变量读取，未设置时使用临时随机密钥并告警
- 默认管理员账号密码改用 ADMIN_USERNAME/ADMIN_PASSWORD 环境变量配置
- 移除登录页及启动/部署脚本中的默认密码明文提示
- docker-compose.yml 添加环境变量支持（从 .env 文件读取）
- 新增 .env.example 配置文档，.gitignore 添加 .env 规则
- git rm --cached 清理已追踪的 data/accounts.json 和 data/cookies/敏感文件

web/frontend/src/pages/LoginPage.tsx

@@ -61,9 +61,6 @@ export default function LoginPage({ onLogin }: { onLogin?: () => void }) {
             </Button>
           </Form.Item>
         </Form>
-        <div style={{ textAlign: 'center', fontSize: 12 }}>
-          默认管理员: admin / admin123
-        </div>
       </Card>
     </div>
   );