优化斗鱼充值日志与配置

.env.example

@@ -18,6 +18,9 @@ ADMIN_PASSWORD=admin123
 # Docker 对外端口（容器内仍监听 8800；服务器当前使用 8000）
 APP_PORT=8000
 
+# 应用日志等级：DEBUG、INFO、WARNING、ERROR、CRITICAL；生产环境建议保持 INFO。
+LOG_LEVEL=INFO
+
 # Docker 构建镜像源（网络可访问官方源时保持 false；国内服务器可改为 true）
 USE_CHINA_MIRRORS=false
 
@@ -79,7 +82,7 @@ FISH_FIN_RECHARGE_APP_SECRET=
 # 公网回调地址；不填则只通过 queryOrderV2 轮询订单状态。
 FISH_FIN_RECHARGE_NOTIFY_URL=
 # FISH_FIN_RECHARGE_TIMEOUT=20
-# 排查供应商协议时临时开启；会输出完整请求、签名、AppSecret 和响应，排查后必须关闭。
+# 排查供应商协议时临时开启；协议参数会按 DEBUG 级别脱敏输出，排查后建议关闭。
 FISH_FIN_RECHARGE_DEBUG=false
 
 # Roundcube 邮件验证码读取服务地址（可选；不填则使用默认服务）