接单平台等级 CRUD 完善，修复默认分类停用被重置

- 等级面板支持编辑、启用/停用切换、删除（默认等级与使用中等级受保护）
- 新增等级删除接口及使用量校验
- 修复默认分类停用后被 ensureWorkerPlatformDefaults 重置为启用的问题，默认分类仅不存在时创建
- 分类操作后改为显式刷新列表

apps/frontend/src/services/admin/worker-platform.ts

@@ -49,12 +49,19 @@ export function deleteAdminWorkCategory(categoryId: number) {
   )
 }
 
+export function deleteAdminWorkerLevel(levelId: number) {
+  return apiDelete<{ deleted: boolean }>(
+    `/api/v1/admin/worker-platform/levels/${levelId}`,
+  )
+}
+
 export function saveAdminWorkerLevel(payload: {
   levelKey: string
   name: string
   depositFreeAmount?: number
   maxActiveOrders?: number
   upgradeThreshold?: number
+  status?: string
 }) {
   return apiPost<{ level: WorkerLevel }>(
     '/api/v1/admin/worker-platform/levels',